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曾经一座难求，如今十店九空。这个在2020年之前的10年里，相关公司注册量翻番近10倍的行业，为何被年轻人一脚踢出朋友圈？
将时光倒流到上世纪八十年代，随着城市化脚本的加快，人们反而更向往鸡鸣桑柘炊烟袅的乡村生活。“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”成为一种潮流，于是，城市周围的乡镇开始出现集吃喝玩乐于一体的农家乐。
四川农科村，被誉为“农家乐第一村”，这座小小的村庄在最高光时刻，竟同时容纳了200家农家乐；陕西袁家村更靠“土味”逆袭，从贫困村变身网红打卡地。
就连一些大家耳熟能详的品牌，最初就是靠农家乐起家的。在成都响当当的特色餐饮金招牌“杨鸡肉川味寻香”、费大厨辣椒炒肉的创始人费良慧都是靠着农家乐积攒了事业的“第一桶金”。
然而农家乐的“遇冷”，来得比想象中更快。
设施简陋不卫生、宰客、同质化现象严重，成为农家乐自毁长城的致命三刀。北京大约有85%的农家院没有私人卫生间和淋浴设施，一次性用品配套不齐，消毒设施缺乏。大家在四个简单土菜要价近千元、服务员用抹布擦完地板擦碗筷、全国统一装修的农家乐里，实在是提不起“悠然见南山”的兴致。
多种因素叠加，农家乐由“世外桃源”变成了“黑心饭庄”，由"原生态"演变为了"低端土气"。农家乐的经营状况也一落千丈，纷纷倒闭。
2020年，邯报融媒体记者采访了丛台区南吕固乡、武安市活水乡、馆陶县等地的农家乐经营者后发现，经营困难成了普遍现状，由一天要接待几百个客人，到几天都坐不满一桌，有不少村民已经关掉了农家乐，扛起锄头，回到了菜地。
这绝非个例，数据显示，2024年第一季度，全国农家乐经营主体数量出现明显缩减，较峰值时期的28万家减少了8.4万家。当农家乐还在比谁的土鸡更土时，露营经济已掏走了年轻人的荷包。
大浪淘沙，幸存下来的农家乐，也在时代的裹挟下进入精细化运营的2.0时代。
农科村引入了市场化运营机制，打造了泛农科村“国际乡村会客厅·主题民宿聚落群”，来促进乡村旅游提档升级。如今，这个曾经靠种植花卉的村庄完成年接待游客达200万人、产值过亿的华丽蝶变。
袁家村，也转型成了汇聚关中美食的“小吃第一村”，所有食物都按照传统工艺制作，并注重食物过程中的拉、压、晾等特色技艺，具备很强的观赏性。莫干山裸心谷则成为农家乐中的“顶奢”，用无人机航拍竹林无边泳池，ins风下午茶摆盘降维打击100元一晚的农家乐……
农家乐的起落也给乡村旅游从业者们敲响了一记警钟：无论乡村旅游转型成什么样，它存在的目的从不是让人过上真正的农村生活，而是让消费者忘却日常生活的琐碎，找到心灵的避风港。
毕竟，消费者要的不是“土”，是“真实”；要的不是“农家”，是“治愈”；要的不是“便宜”，是“值这个价” 。
